2017/07/07

トマト 「春吉」「個室」「Banki」「Bar」

未だ、梅雨真っ只中でジメジメと蒸し暑い日が続いています。
今回は、そんな蒸し暑さを吹き飛ばすお料理をご紹介します。

Bankiではコースの中で、スープを提供しております。
その時期旬な食材を使ってスープにするのですが、夏になってくると冷製スープでお出しすることが多くなります。
そして今の時期は、『トマト』を使った冷製スープをご用意しております。
完熟のトマトを贅沢に使い、水やブイヨンを一切使わずに作った透明なトマトのコンソメのジュレに濃厚なトマトを浮かべ、クリームチーズのムースと一緒に供します。
リコピン豊富で抗がん作用もある栄養抜群のトマトが主役の、暑い時期にぴったりの一皿です。Bankiは、リピートのお客様も何度も楽しんで頂けるよう、頻繁にメニューの入れ替えを行なっております。
トマトのスープを楽しめるのも、今のうち、、、?
お早めのご来店心よりお待ちしています。

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